Directions

1

Intr-o oala se pune la fiert carnea, foile de dafin, sare si legumele curatate (inafara de usturoi).

2

Dupa ce incepe sa fiarba si apare spuma, aceasta se indeparteaza. Supa se lasa sa fiarba aproxomativ 2 ore (carnea trebuie sa cada de pe oase). In acest timp se mai spumeaza supa de cateva ori.

3

Intre timp se curata usturoiul si se piseaza. Se poate folosi o razatoare foarte fina.

4

Se ia supa de pe foc, se scot legumele si carnea, se adauga piper, usturoiul si se lasa aprox. 10-20 min sa se mai raceasca si sa ia aroma de usturoi. Daca nu va plac raciturile cu aroma pregnanta de usturoi, puteti pune mai putin.

5

Intre timp se pregatesc castronelele. Se adauga in fiecare bucati de carne (eventual si morcov taiat daca va place).

6

In supa calda (atentie nu fierbinte), se adauga treptat gelatina si se amesteca cu un tel pentru a omogeniza mai bine.

7

Cu un polonic se adauga zeama in castroane, dar trecuta prin sita mai intai pentru a indeparta usturoiul. Se presara putin patrunjel peste ele.

8

Dupa ce se racesc, se pun la frigider pana a doua zi,

9

Se servesc cu paine prajita (noi le-am servit cu turtite de aceasta data, reteta o gasiti pe blog).

10

Pofta buna!